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你對食品廠凈化工程的管理過程了解多少?
- 2021-05-06-

你對食品廠凈化工程的管理過程了解多少?

 食品廠凈化工程的潔凈度和操縱污染的持續性穩定是檢驗食品廠凈化室質量的重要指標。食品加工車間凈化規范根據區域環境、凈化程度等因素,可以劃分為幾個等級,常用的有規范和國內的區域行業規范,下面就為您介紹一下食品廠凈化工程的管理流程。

食品凈化車間人員管理。

1.人員出入。

 凡進入凈化車間的人員必須刷卡進入(嚴禁從原材料和成品緩沖區進出),首先進入換鞋區,換好凈化鞋后,分別進入相應的更衣室,脫下外衣,換上潔凈工作服,然后進入風淋室,嚴格按照《風淋室使用規程》的規定,風淋后進入凈化車間內。

注:

1.進入凈化車間的人員不得佩帶與生產無關的飾品,如手機、MP3、MP4、收音機等電子產品不得帶入車間;

2.凈化車間內與產品接觸的工作人員必須佩戴手套;

3.如果在特殊情況下,必須裸手與產品接觸的操作者,在進行生產操作時,每30分鐘必須讓對手消毒一次,或者在用水清洗完后,必須對手部進行消毒以用于生產操作。

人員離崗。

所有人都必須從凈化車間風淋室邊緣的出風口走出,凈化鞋和凈化服裝嚴格按照“凈化鞋、凈化服管理規范”擺放。

食品凈化車間物料管理。

進入凈化車間的物料、工具和新增設備必須首先在拆包區內進行拆包處理,確保清潔,然后通過進料緩沖間進入,并做好相關記錄的驗收;

凈化車間盡量不要存放與生產無關的物品,對存放的與生產無關的物品要注明存放日期,對存放時間超過兩天的物品要定時清理,對不能存放在凈化車間的物品和無用物品要及時清理;

物品存放有序,生產所用手推車、原料和清洗工具等,在未使用時應存放在適當的區域,同時將相應區域帶分類標識;

在凈化車間內禁止使用非凈化用品,如有必要使用,應將非凈化用品置于回風附近;

檢驗后的成品應整齊地堆放在有標牌的地方,并用條紋做好標記,統一由發貨緩沖區送出車間。

食品凈化車間的設備管理。

由設備工程師對車間內所有設備進行相應的準備記錄工作,安排定時檢查,并做好詳細記錄;

詳細的操作說明和注意事項應貼在設備的醒目位置,嚴禁非專業人員操作設備;

對某些小故障,設備工程師應及時進行維修,如有大故障,應及時與設備制造商聯系,提供售后服務。

感謝大家耐心看完食品廠凈化工程小編分享的文章,如果有需要了解更多食品廠凈化工程及生物安全實驗室的相關知識,歡迎聯系我們,硯博山24小時竭誠為您服務!


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