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帶你了解食品廠凈化工程
- 2021-04-20-

食品廠凈化工程施工要求。

1.工廠中的每一棟建筑物都應該具有堅固、易維護和清潔的結構,以防止污染食品、食品接觸面和內部包裝材料(例如,有害動物侵入、棲息和繁殖)。

2.為防止交叉污染,應分別設置人員通道和物料運輸通道,每個通道應配置防昆蟲設施,如空氣幕(即空氣幕)或雙向彈簧門和電子滅蠅(蚊)器。

3.生產廠房的高度應符合工藝和衛生要求,以及設備的安裝、維護和保養要求。

4.在通向外部的管道、門窗和通風管道周圍應填滿空隙,并在所有窗戶、通風口和風機開口處安裝防護網。

食品廠凈化工程中的污水處理系統。

地面鋪裝材料應無毒、不滲水、不吸水、防滑、不開裂、清洗消毒方便(如耐酸磚、水磨石、混凝土等),坡度宜適宜(1.0~1.5%)。

食品廠凈化工程房屋及天花板。

1.住宅和天花板應選用不吸水、表面光潔、無毒、抗霉、耐腐蝕、易清潔的淺色材料覆蓋或裝飾,以減少結構上的結露滴落。

2.食品接觸表面暴露處上方不應有蒸汽、水、電等輔助管道,以防止灰塵或冷凝水等進入食品表面。

食品廠凈化工程墻壁和門窗。

1.生產車間內墻應采用無毒、不吸水、不滲水、耐霉變、光潔、易清潔的淺色材料建造,并用這種材料裝飾。

2.門窗結構應采用密封框架,防銹、防潮、易清洗。

凈化工程的光照,照明設施。

處理車間應配備充足的自然采光或人工照明,工作面混合光照不得小于300lx,配料和灌裝車間不得小于800lx。

凈化工程空氣處理凈化設備。

1.車間必須安裝有效的通風設備,排風量應從清潔區域流向非清潔區域,使用機械通風,換氣量應大于3次/小時。

2.潔凈車間的溫度應控制在15~27℃,濕度低于50%。

3.潔凈車間的入口應分別設置人員和物料的凈化設施。

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